走進官余村肉牛養殖基地，圈舍呈一字型排開，飼養員們正在忙著清掃圈舍、倒水喂料，忙碌的身影和陣陣牛鳴融合交織。

　　近幾年，福建省上杭縣南陽鎮官余村通過肉牛養殖，成為當地農村產業發展的排頭兵。

　　官余村村民黃春蓮今年2月開始來基地工作，每天上下午各喂一次。因為離家近，養牛的同時還可以照料家里的田地，她現在每個月有3000多元的收入，比以前好很多。

　　“要想富，養牛是條路。”隨著人們生活水平提高，牛肉產品在市場上供不應求，價格不斷上漲，養牛利潤逐年提升。閩西黃牛脂肪含量低，蛋白質含量高，并富含鈣、鋅、硒等元素，在國內屬于優良品種，“龍巖牛系列”美食更是久負盛名。官余村有長期養牛的傳統，出產的黃牛在當地頗具口碑。“以前村里養牛都是各家散養、散賣，經濟效益不高，路上牛糞隨處可見。當年村‘兩委’的決定不僅讓村民增收，更極大地改善了村里的人居環境。”官余村黨支部書記、村委會主任余麗梅說。

　　官余村是如何更好、更快地發展產業化養牛的呢？2019年，為發展壯大村級集體經濟，在縣鎮兩級政府牽線下，官余村與當地農業龍頭企業上杭擎榮農產品有限公司開始了村企共建。在肉牛養殖產業化上，官余村與公司一拍即合，由村黨支部領辦成立了專業合作社，并與公司聯合成立了正宏農業科技有限公司，共投資1000多萬元建設占地約13畝的標準化肉牛養殖場，推動肉牛養殖產業化、規范化。合作社農戶可出資購牛，放在養殖場寄養，并以優惠價格獲取優質有機肥料，目前有32戶農戶參與，平均每戶年增收8000余元。

　　要養牛，牛草是關鍵。年輕人大多進城打工，村里只剩下中老年勞動力，耕地拋荒撂荒現象嚴重。官余村以“企業+合作社+農戶”的形式，建立完善聯農帶農的利益聯結機制，流轉土地，發動農戶利用拋荒撂荒的土地，通過糧草間作、輪作新模式，種糧種草兩不誤，最大限度盤活土地資源。今年初，官余村在原有110畝牧草規模上新植牧草30畝，從根本上解決了養牛無草的問題。

　　牛養多了，牛糞處理不好就會影響環境。官余村建成“養殖?廢棄物利用?種植”雙向生態循環農業體系，引領生態產業融合發展。官余村黨支部充分利用牛糞、秸稈以及生產廢棄物芋頭皮等附屬資源發展種植業，從專業農業公司請來技術團隊，讓村“兩委”班子、部分致富帶頭人一方面學習草料種植與加工先進技術，另一方面學習“廢物利用”，對生產、養殖產生的廢棄物和小部分秸稈進行再加工，作為優質有機肥，有效解決了農村焚燒秸稈造成的大氣污染和安全隱患，走上了一條綠色環保、增值生效的新路子。

　　目前，官余村養殖場項目（一期）已投產，年出欄肉牛130頭，現有存欄肉牛150余頭，繁殖母牛80余頭，預計產生經濟效益約120萬元，村民每年增收達30余萬元。余麗梅介紹，養殖場二期計劃將規模拓展至肉牛400頭、母牛100頭，并在條件成熟時，發展屠宰、加工和冷鏈銷售。“那時，村集體經濟有錢了，參與農戶致富了，我們就更‘牛’了！”