12月29日，走進社旗縣苗店鎮石塔寺村，隨處可見村民們加工、晾曬紅薯粉條的忙碌身影。在這里，由于加工出來的粉條粉皮品質卓越、口感爽滑、柔韌筋道、每年近200萬斤的訂單，暢銷鄭州、新疆、遼寧、陜西、廣東等10多個省市和地區。

　　苗店鎮石塔寺村村民們正在搶抓晴好天氣，加緊制作、晾曬粉條，粉香四溢，“曬”場美如畫，在辛勤勞作中迎接農歷新年的到來。

　　苗店鎮石塔寺村地處南陽東大崗地帶，素有河南省“三粉之鄉”的美譽，該村種植紅薯已有300多年的歷史，制作粉條的工藝也近200年，得天獨厚的地理條件使之成為優質紅薯和煙葉的生產地。近年來，苗店鎮積極引導和扶持群眾推進“煙菜薯輪作”模式，推廣優良品種，延伸紅薯產業鏈條，通過政府引導、企業帶動、金融扶持、技術指導等政策扶持，將紅薯的產業優勢拉長紅薯產業鏈，把紅薯深加工成粉條、粉皮和粉面等農副產品，不斷提高農產品的附加值。在“銀良三粉”“社旗三粉”“老劉三粉”等龍頭企業的帶動下，“三粉”制品經過精美的包裝，通過借助抖音直播帶貨等電商平臺運作模式，走出了農村，暢銷全國各地，該村還成立了集科研、管理、服務、銷售為一體的專業技術合作經濟組織“三粉加工協會”，石塔寺村三粉已初步形成產業化、規模化、品牌化，成為該村加速鄉村振興，農民穩定增收的主導特色產業。目前，全村現有規模化粉條加工企業7家，每年生產三粉制品近200萬斤，年產值達1500萬元。

　　從紅薯收獲到加工成粉條需要18道工序：分類清洗、粉碎制粉，過濾發酵、調制芡糊、合粉揣揉、打粉漏絲、撈粉冷卻、掛粉冷凝……在石塔寺村銀良三粉有限公司車間里，使用現代化除塵設備，進行機械化生產，傳統粉條的制作工序一氣呵成，經過人工分揀，晾曬場里一字排開，在冬日暖陽的照耀下，一排排晶瑩剔透的粉條成了寒冬里一道靚麗的風景。

　　“由于我們生產的三粉品質好，價格平穩，不含任何添加劑，今年春節前的訂單已供不應求，許多外地客戶都提前預定，交易額也逐年增加，小小的粉條已成為農民增收致富的法寶”，從事三粉加工20多年的銀良三粉有限公司負責人趙振林高興地說。

　　2022年石塔寺村種植紅薯約3000畝，平均畝產能達到7000斤，7000斤的紅薯能產1200斤的淀粉，撈制成粉條950斤，按照每斤7元錢的市場價，一畝地的收入達到7000元，除去化肥、育苗、種植成本，畝產純利潤可達3200元，但石塔寺村每年將消耗紅薯1200噸，這就需要收購周邊鄉鎮大量紅薯粉，在銀良三粉、社旗三粉、老劉三粉等龍頭企業的帶動下，輻射帶動周邊鄉鎮群眾從事紅薯種植和三粉加工，目前全縣紅薯面積達26萬畝，畝均增收2000元。

　　“除了紅薯粉條現代化生產線，我們在下步的鄉村振興產業發展規劃中還將立足石塔寺村三粉產業實際，借助市場化運作手段，引進了全自動酸辣粉、火鍋粉皮生產線，不斷探索三粉產業深加工，擴大產業鏈，拓寬產業增收新途徑，做大做強苗店三粉產業”，苗店鎮黨委書記呂如香如是說。