春節(jié)假期已結束，拜別父母的你行囊里是不是“配齊”了家鄉(xiāng)的土特產？位于安徽滁州定遠縣蔣集鎮(zhèn)最偏遠的大廟村也有很多心懷“配齊”的父母，會為出門在外的游子準備地道的家鄉(xiāng)美食。
行囊里必備的定是“大廟餅折子”。它是一種有著悠久歷史的地域性產品，有詩為證：“十月家家人不歇，餅折懸掛似日月。三餐離它不為席，美味健康它高潔！”用茅草文火攤出的“大廟餅折子“制作不易——火大易糊，火小不熟，豇豆比例也要精確，多一分則硬，少一分則碎。據回鄉(xiāng)的游子們說，“大廟餅折子”是他們在外打拼時最想念的家鄉(xiāng)“土味”。
心懷“配齊”的父母恐怕還會在行囊里放幾只“大廟扶貧雞”。它們可不是普通的土雞哦，它們是一群帶著扶貧任務的雞，因扶貧而生，終將紅燒自己，味美他人。每一只雞都帶著自己的使命來到貧困戶的家中。扶貧隊員會在第一時間為它拍個見面照，每次上門走訪時，還會順帶看看小雞的長勢，直到最后賣之前，再為它拍個“貧困戶、干部與雞”三位一體的留念照。這些扶貧雞住在房前屋后，在鄉(xiāng)野中肆意奔跑，吃著五谷雜糧，有的善于飛檐走壁，有的樂于草中捉迷藏。為了確保原產地正宗，駐村扶貧工作隊會全程監(jiān)控著它們的長勢，最終將真空包裝的雞、保鮮冰袋與貧困戶簽字的確認書一并寄給消費者，做到原產地可追溯。“吃雞”還能扶貧，有什么理由不帶幾只？這可是一次難得的扶貧“雞”遇呢！
如果行囊中有“大廟扶貧雞”，就難免會有土雞的標配——土雞蛋，偶爾父母還會再放些農家臘鴨、粉絲、山芋干、瓜蔞子等“大廟味道”。如果您也想嘗一嘗我們“大廟味道”，歡迎掃描圖片，在微信小程序里購買。買三斤裝餅折子請記得報暗號“方隊長”，我們另送一份粉絲給您。
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代言人:安徽省滁州市定遠縣蔣集鎮(zhèn)大廟村第一書記 方浩亮
微信公眾號：大廟小記
